Скоунс със стафиди или английски кифлички

Най-хубавото на скоунс е, че се правят много бързо  и се пекат само за 12 минути – много удобно за закуска през почивните дни. Това са вид английски кифлички, в случая са със стафиди. Вместо стафиди може да се добавят и други неща – например банан с тъмен шоколад, ябълка със канела, или пък малини с бял шоколад.

Необходими продукти:
2 чаши* брашно
1/2 чаша захар
180 мл течна сметана (18%)
2/3 чаша стафиди
100 гр масло
1 бакпулвер

*чашата, с която меря е 240мл

Пускаме фурната на 220 C, за да се загрява предварително.

В една купа смесваме брашното, захарта и бакпулвера. Добавяме маслото, нарязано на кубчета и започваме да го стриваме с брашното, докато се получи еднородна смес – нещо като маслени трохи. Добавяме стафидите и разбъркваме.

След това напръскваме с течната сметана и съвсем леко разбъркваме докато цялата брашняна смес се навлажни. Получава се лепкаво недооформено тесто. С много набрашнени ръце отделяме топки, леко ги сплескваме и ги поставяме на хартия за печене. От това количество обикновено ми се получават 11 скоунса.

Печем на предварително загрята фурна за 10-12 минути докато придобият приятен загар. Хубаво е да се оставят за малко да се охладят преди консумация, ако е възможно :)

 

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*