Домашна майонеза
В Канада майонезата се продава в огромни буркани, които даже не са в хладилни витрини. Никога не съм си купувала от тях, защото не искам да си помислям какви консерванти и боклуци са наблъскали вътре, че да има толкова дълъг срок на годност. Затова се научих да си правя домашна майонеза, получава се много вкусна, чудесна е за добавка към салатки. Гледам все пак за 4-5 дена да я изконсумирам, държа я задължително в хладилника.
Необходими продукти
1 яйце от свободна кокошка :)
200 мл олио
сок от 1/3 лимон
сол, чер пипер
Майонезата я правя в блендера. Първо слагам яйцето и щипка сол, разбивам на максимална скорост.
След като жълтъка и белтъка станат на еднородна маса, започвам да добавям олиото през капачето на блендера на тънка струйка. Разбивам още около 5 минути докато започне да се формира майонезата. След това добавям сока от лимона, сол и чер пипер на вкус. Разбивам още малко и готово!
17 Март 2010 Сосове майонеза 7 коментара
RSS
Kakvo e tova “svobodna kokoshka”?? :))
Ахаха, ами то човек вече кво ли да си мисли. Ама в България продават яйца от свободна кокошка, та и в Канада също намерих някви Free Run Chicken eggs :))))
Тази майонеза я правих. Събудих половината блок:) Кокошката не беше свободна :)
Ето нещо подобно по-полезно от мен
Магданозено песто
Смесваш в миксера
1 връзка магданоз – ситно нарязан
Малка глава лук – ситно нарязана
половин чаша олио – аз работя на око
1 яйце от свободна кокошка :)
сол, пипер
Втори вариант
Заместваш яйцето с някакви печени ядки – 50 гр. Според мен е по-добър вариант
Идеята е супер! Само как да излъжа дегустатора за магданоза, че той нещо не го яде…
А това с ядките гладко като майонеза ли става? Ще трябва да го пробвам!
На дегустатора не му казвай какво е преди да го опита :)
С ядките става почти гладко – аз слагах печен слънчоглед и е супер, предполагам с орехи или нещо такова е по-добре
A ako slaji6 pove4e jaltaci kakvo 6te stane?
Ами с повече жълтъци ще стане по жълта :) Но ми се е случвало като правя майонезата на око, да не ми се разбива на майонеза. Така че препоръчвам да се спазват пропорциите в случая!