Домашна майонеза

Домашна майонеза

В Канада майонезата се продава в огромни буркани, които даже не са в хладилни витрини. Никога не съм си купувала от тях, защото не искам да си помислям какви консерванти и боклуци са наблъскали вътре, че да има толкова дълъг срок на годност. Затова се научих да си правя домашна майонеза, получава се много вкусна, чудесна е за добавка към салатки. Гледам все пак за 4-5 дена да я изконсумирам, държа я задължително в хладилника.

Необходими продукти

1 яйце от свободна кокошка :)
200 мл олио
сок от 1/3 лимон
сол, чер пипер

Майонезата я правя в блендера. Първо слагам яйцето и щипка сол, разбивам на максимална скорост.

След като жълтъка и белтъка станат на еднородна маса, започвам да добавям олиото през капачето на блендера на тънка струйка. Разбивам още около 5 минути докато започне да се формира майонезата. След това добавям сока от лимона, сол и чер пипер на вкус. Разбивам още малко и готово!

7 коментара

« »

7 коментара (добави коментар)

  • 1
    Stoyan 06/07/2010 18:28

    Kakvo e tova “svobodna kokoshka”?? :))

  • 2
    Оля 06/07/2010 18:49

    Ахаха, ами то човек вече кво ли да си мисли. Ама в България продават яйца от свободна кокошка, та и в Канада също намерих някви Free Run Chicken eggs :))))

  • 3
    Stoyan 19/11/2010 16:30

    Тази майонеза я правих. Събудих половината блок:) Кокошката не беше свободна :)

    Ето нещо подобно по-полезно от мен

    Магданозено песто

    Смесваш в миксера
    1 връзка магданоз – ситно нарязан
    Малка глава лук – ситно нарязана
    половин чаша олио – аз работя на око
    1 яйце от свободна кокошка :)
    сол, пипер

    Втори вариант

    Заместваш яйцето с някакви печени ядки – 50 гр. Според мен е по-добър вариант

  • 4
    Оля 19/11/2010 16:43

    Идеята е супер! Само как да излъжа дегустатора за магданоза, че той нещо не го яде…

    А това с ядките гладко като майонеза ли става? Ще трябва да го пробвам!

  • 5
    Stoyan 19/11/2010 18:13

    На дегустатора не му казвай какво е преди да го опита :)

    С ядките става почти гладко – аз слагах печен слънчоглед и е супер, предполагам с орехи или нещо такова е по-добре

  • 6
    neli 23/01/2012 18:20

    A ako slaji6 pove4e jaltaci kakvo 6te stane?

  • 7
    Оля 26/01/2012 16:11

    Ами с повече жълтъци ще стане по жълта :) Но ми се е случвало като правя майонезата на око, да не ми се разбива на майонеза. Така че препоръчвам да се спазват пропорциите в случая!

Добави коментар