Домашна майонеза

В Канада майонезата се продава в огромни буркани, които даже не са в хладилни витрини. Никога не съм си купувала от тях, защото не искам да си помислям какви консерванти и боклуци са наблъскали вътре, че да има толкова дълъг срок на годност. Затова се научих да си правя домашна майонеза, получава се много вкусна, чудесна е за добавка към салатки. Гледам все пак за 4-5 дена да я изконсумирам, държа я задължително в хладилника.

Необходими продукти

1 яйце от свободна кокошка :)
200 мл олио
сок от 1/3 лимон
сол, чер пипер

Майонезата я правя в блендера. Първо слагам яйцето и щипка сол, разбивам на максимална скорост.

След като жълтъка и белтъка станат на еднородна маса, започвам да добавям олиото през капачето на блендера на тънка струйка. Разбивам още около 5 минути докато започне да се формира майонезата. След това добавям сока от лимона, сол и чер пипер на вкус. Разбивам още малко и готово!

7 Comments

  1. Ахаха, ами то човек вече кво ли да си мисли. Ама в България продават яйца от свободна кокошка, та и в Канада също намерих някви Free Run Chicken eggs :))))

  2. Тази майонеза я правих. Събудих половината блок:) Кокошката не беше свободна :)

    Ето нещо подобно по-полезно от мен

    Магданозено песто

    Смесваш в миксера
    1 връзка магданоз – ситно нарязан
    Малка глава лук – ситно нарязана
    половин чаша олио – аз работя на око
    1 яйце от свободна кокошка :)
    сол, пипер

    Втори вариант

    Заместваш яйцето с някакви печени ядки – 50 гр. Според мен е по-добър вариант

  3. Идеята е супер! Само как да излъжа дегустатора за магданоза, че той нещо не го яде…

    А това с ядките гладко като майонеза ли става? Ще трябва да го пробвам!

  4. На дегустатора не му казвай какво е преди да го опита :)

    С ядките става почти гладко – аз слагах печен слънчоглед и е супер, предполагам с орехи или нещо такова е по-добре

  5. Ами с повече жълтъци ще стане по жълта :) Но ми се е случвало като правя майонезата на око, да не ми се разбива на майонеза. Така че препоръчвам да се спазват пропорциите в случая!

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*