Габровска топеница

Тази салата не съм я срещала никога в Габрово, научих я в едно заведение в София.

Предполагам се нарича Габровска топеница, защото се получава сосче за топене и салата се сервира с хлебче. А и е много подходяща за габровци, които обичат да нахранят гостите си с хляб/баница, за да изядат по-малко от мръвките след това :)

Необходими продукти:
3 твърдо сварени яйца
200 гр сирене
1-2 домата
4-5 печени чушки
2 скилидки чесън
2-3 супени лъжици оцет
магданоз за украса

Чушките и доматите се нарязват на малки кубчета. По обем трябва да са горе долу еднакви купчинки. Чесънът също го нарязвам, така ми се струва по-малко лют.

Слагат се съставките в купа, след което отгоре се настръргва сиренето и яйцето на едро ренде.

Добавя се оцета и всичко се разбърква. Ако чушките са от буркан и са леко кисели (както е в моя случай), намаляме малко количеството оцет.

Разбъркваме хубаво и украсяваме със ситно нарязан магданоз . Аз точно в този случай нямах магданоз, затова настръгах още малко сиренце.

Сервира се с прясно изпечено меко пухкаво хлебче. Който няма такова, може да го замени с препечени на тостера филийки.

1 Comment

  1. Не знам дали топеницата е Габровска, защото се наяждаш с хляб, а не с мръвки, но при такава топеница мръвките въобще не ми липсват. Страшна е!

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*