Винeгрет

Една много популярна салата от руската кухня с варено червено цвекло. Обикновено присъства на всички празнични трапези. Сервира се студена и  обикновено става по-вкусна след като престои няколко часа в хладиника.

Необходими продукти:
2 средни глави цвекло
3  средни картофа
3 моркова
6-7 кисели краставички
1 глава сладък или червен лук
магданоз
олио

Цвеклото, морковите и картофите се сваряват. Първо се вадят морковите, след около 10-тина минути варене. След това картофите, когато вилицата влиза лесно в тях  и най-накрая цвеклото – след около 40 минути варене. Оставят се да изстинат и след това се нарязват на малки кубчета. Нарязват се и краставичките, лука и магданоза. Овкусява се със сол и олио и хубаво се разбърква.

Тъй като сварените цвекло и моркови имат сладък вкус, те се балансират с киселите краставички. Затова може да се добавят още кисели краставички, ако е е необходимо.

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*