Това е една пролетна много диетична и лека манджа, но тъй като в Мексико растат тиквички и зелен лук целогодишно, реших да я направя сега.
Освен тиквички и гъби, се използва и кашкавал. Комбинацията от гъби и кашкавал ми е много любима напоследък, затова смятам, че се получава доста вкусно.
Нeобходими продукти:
4-5 тиквички
0.5 кг гъби печурки
2 стръка зелен лук
2 стръка зелен чесън
200 гр кашкавал
магданоз
сол
Тиквичките ги предпочитам обелени в тази манджа. Даже в случая съм използвала цукини, въпреки че като че ли повече харесвам вкуса на тиквички. В България слагах зелен лук и зелен чесън, но в Канада зеленият чесън трудно се намира, затова използвам само лук.
Нарязвам тиквичките на колелца, около 1 см дебели, посолявам ги, нарязвам и лука и слагам всичко в тавичка с малко вода да се задуши под капак за 7-10 минути.
В същото време гъбките, нарязани на парченца, ги бъквам за 10 минути в подсолена вода.
Отцеждам всичко хубаво – гъбите ги слагам в гевгир, от тавата с тиквички, ако има вода, я изливам. Манджата пуска вода, така че колкото повече се отцедят съставките на този етап, толкова по-добре.
Смесвам гъбите и тиквичките в тава за печене, добавям нарязан магданоз, след това обилно поръсвам с настъргания кашкавал.
Запичам във фурната на 200 градуса докато кашкавала се препече.
Leave a Reply