Домашен пастет

Много вкусен домашен пастет от пилешки дробчета. Добавя се готвена ябълка, която придава нежност и лека сладникавост, а също така и лъжица коняк за аромат. Страхотен е за сандвичи с кисели краставички, или пък да се хапва просто така.

Необходими продукти:
500 гр пилешки дробчета
1 ябълка (от по-кисел сорт)
1 морков
1 глава лук
1 супена лъжица коняк
50-80 гр масло*
чер пипер
сол

*Количеството на маслото е приблизително, според наличието в хладилника и усмотрението на готвача :) Може и по-малко – за по-диетично, или пък повече – за по-вкусно!

 

Пилешките дробчета се измиват хубаво и се сваряват в подсолена вода до готовност, за около 20 минути. След това се изплакват и се слагат в кухненски робот с „S“ ножа за рязане.

Лукът се задушава на слаб огън в половината масло докато леко почервенее. Маха се от котлона и се добавя към дробчетата.

Ябълката и морковът се обелват, нарязват се на дребни парченца и се задушават в останалото масло докато омекнат. Добавят се към дробчетата, заедно с коняка, солта и чер пипера. Всичко се смила до еднородна смес.

Варианти:
Понякога, ако готвя нещо друго във фурната, бутвам лука, ябълката и моркова да се изпекат до омекване, след това ги смесвам със сварените дробчета (трябва да са още топли), маслото и останалите подправки. Така спестявам време от подготовката с тигана. Ако обаче не ползвам фурната за друго, то предпочитам да си ги направя на тигана за по-бързо.

Пастетът може да обогати с 2-3 супени лъжици течна сметана (18%) – така би могло да се постигне по-гладка и мека консистенция.

1 Comment

  1. Страхотна идея, звучи много вкусно. Ще го пробвам, но като отминат празниците, че за известно време печка не ми се поглежда;)

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*