Ягодово парфе

Тъй като в момента е сезонът на ягодите, а онзи ден с една приятелка ходихме до една ферма и набрахме доста ягоди, реших с част от тях да направя това Ягодово парфе. Много е приятно и леко на вкус, човек може да си помисли, че направо е диетично :) Не се пече, а само се оставя да се стегне в хладилник.


Необходими продукти:

около 700 грама ягоди
500 мл течна сметана (35% масленост)
1 чаша захар
2 пакетчета желатин
1 пакетче желе

Течната сметана, която е използвам е животинска, като прясно мляко, но с 35% масленост. Разбивам я с миксера докато стане на пяна.

По-голямата част от ягодите смилам в кухненския робот на пюре и добавям захарта към тях. Оставям ягоди, колкото отгоре за украса.

След това смесвам сметаната и ягодите.  Разтварям двата желатина, както е указано на пакетчето (1 желатин е достатъчен за 500 мл течност) и ги добавям към сместа, като хубаво разбърквам. Изсипвам получилата се течност в разкопчаваща се тава, моята е с диаметър 26 см, и я слагам в хладилника да се стегне за 1 час.

След 1 час я изваждам и доукрасявам с останалите ягоди – нарязвам ягодите на филийки и ги нареждам отгоре. След това заливам с разтвореното желе (както е указано на пакетчето на желето).  Вместо желе може да се използва и обикновена глазировка – целта е ягодите да са желирани, за да запазят свежестта си.

Поставям пак тавата в хладилник за минимум 5 часа, за да се стегне хубаво.

1 Comment

  1. Оля, сайта е супер. Много ми харесва как представяш рецептите стъпка по стъпка. В бъдеще очаквам и видео ;)

    Ние сме намалили яденето на десерти вкъщи, но този непременно ще го опитам. Аз понеже не съм сладкарка, нямаше и да ми дойде наум да правя подобен десерт, но съм изкушена след твоите сникми:) Поздравления!!!

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*