Тарта де Сантяго

Тарта де Сантяго

Това е един испански десерт, който много често се предлага по заведенията в Барселона в “менюто на деня”. Произлиза от  района на Галиция и датира от средните векове. Оригиналната рецепта не включва пшенично брашно – основните съставки са яйца, захар и бадеми.

Необходими продукти:
250 гр бадемово брашно
250 гр захар
5 яйца
настъргана кора на половин лимон
1 ч.л канела
1 ванилия
масло за намазване на тавата
пудра захар за поръсване

Източник от тук

Фурната се загрява на 175°С.

В купа се смесват всички сухи съставки – бадемите, захарта и подправките. Разбъркват се добре и към тях се добавят яйцата. Всичко се размесва на ръка и се изсипва в предварително намаслена тавичка. Пече се около 45 минути в предварително загрята фурна докато стане златиста.

След като изстине, се поръсва с пудра захар. Обикновено отгоре се изрисува кръстът на Сантяго, но аз тази част реших да я пропусна. В случая тартата е подправена с лимон и канела, допустимо е добавянето на 1 лъжичка ликьор – бренди, коняк, амарето.

Няма коментари

« »

Добави коментар