Лимонено ментова панакота

Панакота е италиански десерт, който се прави основно от сметана и желатин. В по-лекия му вариант сметаната се замества с прясно мляко. Напоследък експериментирах доста с прясно мляко и желатин и се оказа, че съм правила различни панакота вариации, без дори да знам какво е панакота. Нещата ми се изясниха когато случайно попаднах на една рецепта в едно списание, която леко измених по мой вкус, и  се получи леко и приятно десертче.

Необходими продукти:
750 мл прясно мляко
1 желатин
2.5 супени лъжици мед
2 чаени лъжици сушена мента
кората на 1 лимон

Прясното мляко се слага на котлона и се добавят ментата и лимоновата кора. Загрява се почти докато заври, след което се маха от котлона и се оставя за 10тина минути за да поеме ароматите.

Млякото се прецежда, добавя се меда и желатина, предварително разтворен (желатина се разбърква с 50мл студена вода, след което се залива с още 50 мл вряла вода).

Пакетчето желатин е за 500 мл течност, като се добави на по-голямо количество мляко се получава леко желирана консистенция, не е плътно желе и не може да се реже с нож.

Затова наливам млякото във формичките, от които ще го консумирам – купички или чашки. Получават се от 5-6 порции, в зависимост от големината на купичките. Оставям в хладилник за минимум 4 часа, за да се стегне.

По желание може да се сервира гарнирано с пресни плодове.

Be the first to comment

Leave a Reply

E-mail адресът Ви няма да бъде публикуван


*